Молитва при шелпеке

Казахские лепешки шелпек: рецепт приготовления

У каждой национальности есть своя гордость: костюмы, песни, традиции и, конечно же, кухня. Самое почетное место на кухне каждого народа, безусловно, занимает хлеб. Для кого-то это просто еда, для других – объект поклонения, символ плодородия и богатства. У казахов таким символом является шелпек – тонкая лепешка, жаренная на большом количестве масла.

Что такое шелпек?

Так называют лепешки из разного вида теста, жаренные в большом количестве жира на сковороде, которые заменяют хлеб. Шелпек по-казахски бывает мягким и сдобным из дрожжевого теста, а бывает и пресным, с хрустящей корочкой, приготовленным из воды и муки. В разных кулинарных традициях мира имеются похожие лепешки: в России – «хворост» из-за хрустящего теста, порезанного на полосы, на Украине – «ушки», называемые так из-за мягкости готового изделия из дрожжевого теста, крупук – в Индонезии, чалпак – в Узбекистане, лангоши – у венгров.

Вот только у казахских лепешек есть особенность – жарят их лишь в специальные дни, на большие религиозные праздники или на поминки, поэтому рецепт шелпека ревностно передается в роду как семейная реликвия. У каждой хозяйки кухни имеется своя изюминка в приготовлении.

Рецепт на молоке

Шелпек, приготовленный таким способом, считается одним из самых дешевых. Это если не считать рецепта на воде.

Для приготовления семи лепешек на сковороде необходимо взять пол-литра теплого молока, растворить в нем щепотку соли и большую ложку сахара, добавить три столовые ложки подсолнечного масла и соды на кончике ложки, погашенной уксусом, также можно использовать кристаллы лимонной кислоты на кончике ножа. Перемешать массу до однородного состояния и понемногу всыпая муку, замесить упругое, тугое тесто, которое скатать в шар и оставить в тепле на полчаса.

Тесто делится на семь равных частей, из которых раскатываются круглые лепешки толщиной не более 6-7 мм. Жарятся на сковороде в кипящем масле до румяного цвета шелпека. Важно следить за тем, чтобы они не пригорали, так как пекутся практически мгновенно, поэтому огонь плиты лучше сделать меньше.

У казахов выпечка шелпеков – это целый ритуал с песнями, молитвами во здравие, на который собирается вся большая семья: одни готовят тесто, другие раскатывают его, а самые младшие стоят у плиты, вилкой вращая жарящийся в масле шелпек.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• 500 грамм пшеничной муки;
• 1 стакан кефира;
• 100 грамм воды;
• 1 ст. ложка сахарного песка;
• 1 ст. ложка рафинированного подсолнечного масла;
• 1 ст. ложка сухих дрожжей;
• щепотка соли и растительное масло для жарки.

Как становится ясно из необходимых продуктов, этот рецепт шелпека является дрожжевым, но готовится это не совсем привычно: отдельно смешиваются сухие составляющие и жидкие, а затем просто перемешиваются в одной миске, пока не замесится ком теста, который помещают в закрытой посуде в теплое место на полтора-два часа для работы дрожжей.

После того как тесто внушительно вырастет в размерах, раскатывают его в жгут и делят на 8-10 частей, каждую из которых с помощью скалки превращают в тонкий (5 мм) пласт круглой формы. Если края не удалось сформировать ровно, можно использовать большую крышку от кастрюли или тарелку, положив ее на тесто и ножом очертив круг.

Наколоть в нескольких местах каждый шелпек или слегка надрезать ножом. Жарить лепешки на сковороде в кипящем масле, выкладывая на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.

Каттама – родная сестра шелпека

Лепешки, приготовленные таким же способом, но из слоеного теста называют каттама-шелпек. Рецепт довольно прост, как для «слоенки»: смешать по половине стакана воды и молока, добавить щепотку соли и столовую ложку сахара. Замесить тесто, добавляя муку до упругого состояния (около 700 грамм), дать ему полежать десять минут и затем раскатать как можно тоньше в большой пласт, смазать маргарином. Кстати, казахи при ритуальной выпечке шелпеков применяют курдючий жир.

Сложить пласт вчетверо, раскатать и повторить этот процесс минимум три раза. Затем раскатанный пласт скрутить рулетом, по кругу обвернуть полиэтиленом и отправить в холод минимум на пять часов.

Далее готовое слоеное тесто разделить на небольшие части, из которых раскатать тонкие лепешки толщиной не более двух-трех миллиметров. Сделать ножом небольшие разрезы по поверхности шелпека: это необходимо для того, чтобы лепешка при жарке слишком не вздувалась, хотя иногда приходится дополнительно прокалывать пузырьки теста, когда они надуваются, так как лепешка теряет свою форму.

Еще теплыми каттамы сложить высокой стопкой и подать к столу: хрустящее слоеное тесто чем-то напоминает турецкую медовую пахлаву, только не такое приторное.

Веганский вариант казахских лепешек

Из стакана воды, щепотки соли и трех стаканов муки замесить крутое тесто, длительно разминая его руками. Дать ему полежать в тепле около пятнадцати минут и затем поделить на небольшие кусочки, каждый раскатать скалкой в тоненький пласт толщиной не более трех миллиметров. Желательно не увлекаться мукой при раскатке, так как она будет оседать при жарке, и масло начнет дымить и быстро станет прогорклым, что отразится на вкусе.

Жарятся лепешки очень быстро, буквально за несколько секунд на каждой стороне, при этом казахи это делают, вращая тесто на сковороде вилкой и выкладывая на бумагу, чтобы тесто не впитывало масло. Такой рецепт шелпека часто используется веганами и людьми, соблюдающими христианские посты.

С чем едят казахские лепешки?

Если обратиться к истокам казахской традиции, то шелпеки ели сами по себе, как часть религиозного верования: прием в пищу кусочка лепешки, символизирующей солнце и жизнь, считался хорошим знаком. Их не едят, как славяне, обмакивая в мед или варенье, или как мексиканцы, заворачивая овощи, мясо или рыбу в мягкий кусок теста. Вкушая чистый шелпек и вознося молитву во здравие, каждый казах таким образом поддерживает древнюю традицию, идущую из глубины веков.

Если же приготовление шелпеков и вероисповедание не имеют ничего общего – просто пришелся по душе необычный рецепт, то казахские лепешки можно есть с чем угодно, так как они нейтральны по вкусу, как хлеб: от сладких соусов, джемов и кремов до соленых, острых и пряных блюд.

Молитва о нахождении потерянной вещи

Секрет молитвы знают даже всезнающие ученые. Согласно существующей теории, любая молитва, проверенная временем, действует благодаря наличию в ее святых словах особого нейролингвистического кода, способного повлиять на разум того, кто слышит молитву и произносит ее.

Человек настраивает себя на определенный лад, полностью концентрируясь на утерянной вещи и вопросе, где она может находиться. Как результат — потерянная вещь находится сама — собой, если действительно верить в ее возвращение!

Потому, благодаря сочетанию звуков и вере, молитва о потерянной вещи помогает чудесным образом отыскать утерянное.

Однако это — лишь прагматическое объяснение происходящего. Верующие люди считают, что спрятавшаяся вещь — проделки бесов либо других сверхъестественных сил. Недаром, ведь говорят, будто «домовой поиграть взял». Сила молитвы позволяет отогнать нечистую силу, возвращая потерянную вещь обратно, если она действительно нужна.

Молитвы о потерянных вещах

Молитва о нахождении потерянной вещи поможет всякому, кто с ней обратится к святому. Существует огромное количество молебнов, обращенных для возвращения утраченного. Здесь перечислены лишь несколько из них, являющихся наиболее распространенными среди верующих на протяжении нескольких веков:

Прочитав эти молитвы при потере вещей, будьте уверены — утерянное быстро отыщется.

Святые не дремлют

Существует огромное количество молебнов, возносимых святым об утерянных вещах. Но кому нужно молиться в подобном случае?

Известны случаи, когда молились Спиридону Тримифунтскому о том, чтобы найти пропавшую вещь. Например, один молодой человек рассказывал на церковном форуме, как в 2007 году утерял в торговом центре барсетку с документами и деньгами. Вознеся молитву святому, на следующий день он узнал, что барсетка нашлась вместе со всеми вещами, хранившимися в ней. Никто не украл даже деньги!

Это не единственный случай, когда святые слова помогали осуществить поиск пропажи. Однажды женщина утеряла свидетельства о рождении дочерей, когда тем необходимо отправляться в дальнюю поездку. Вознеся молитву мученику Иоанну Воину, чтобы срочно найти их, она сумела отыскать оба документа, не сорвав тем самым важную поездку.

А многие верники просто возносят молитвы непосредственно Господу, надеясь поскорее найти нужное. И Бог помогает им в этом.

Общение с Господом

Чтобы молитва возымела правильное действие, необходимо правильно молиться. Уверены ли Вы что в Вашем сердце живет настоящая любовь к Богу? Без этого светлого чувства любая молитва будет ничтожной. Веруете ли Вы в него настолько, что уверены на 100% в помощи его? Если нет — пора уверовать, ибо произносимые слова уйдут в небытие, а желание — не исполнится.

Неважно, к кому обращаться! Молиться возможно, обращаясь к лику святого в Храме Божием, либо дома, перед иконой, с зажженной свечей. Свеча позволяет лучше сконцентрироваться, забыв про любые неприятности, обиды и другие дела. Необходимо полностью сосредоточиться на желании отыскать утерянное.

При этом учтите, что важно подобрать правильную молитву, чтобы слова, содержащиеся в ней, полностью соответствовали задуманному.

Лучше забыть про молитву вообще, если не можете сердцем уверовать в Господа. Только искренне верующий человек может рассчитывать на помощь свыше. Многие родители стараются воспитывать веру в Бога у ребенка с малых лет. Если же Вы родились в семье, отвергающей религию, Веру потребуется воспитать. Для этого чаще наведывайтесь в церковь, читайте библию и молитесь.

После произнесения любой молитвы Вы почувствуете, насколько легко становится на душе. А все потому, что произнося святые слова, Вы мысленно общаетесь с Богом, и поиски Ваши увенчаются успехом.

Молитвы о потерянной вещи: комментарии

Комментариев — 20,

Как хорошо, что я наткнулся на эту молитву. Однажды я потерял очень дорогой мне подарок — амулет от прабабушки. Везде искал, нигде не мог найти. Даже написал объявление о пропаже. Однажды мне посоветовали прочесть молитву, чтоб вернуть амулет. Я сначала отказался. Но через неделю поисков отчаялся и начал молиться. И буквально через пару дней позвонил незнакомец и сказал, что нашел амулет и готов вернуть его безвозмездно. Благослови его Господь

Замечательно! Всё работает! Нашла перстень с которым давно попрощалась. Самое главное верить и с чистыми намерениями обращаться в молитве. На то она и молитва — ты молишь, упрашиваешь, извиняешься, каешься. Только когда ты поймёшь, за что ты получил наказание утратой, ты получишь её назад. Спасибо за ещё один способ посмотреть на сложившиеся обстоятельства и мои прорехи.

Молитва Иоанну Воину

«О великий Христов мучениче Иоанне, православных поборниче, врагов прогонителю и обидимых заступниче! Услыши нас, в бедах и скорбех молящихся тебе, яко дана тебе бысть благодать от Бога печальныя утешати, немощным помогати, неповинныя от напрасныя смерти избавляти и за всех зле страждущих

молитися. Буди убо и нам поборник крепок на вся видимыя и невидимыя враги наша, яко да твоею помощию и поборством по нас посрамятся вси являющии нам злая. Умоли Господа нашего, да сподобит ны, грешныя и недостойныя рабы Своя (имена), получити от Него неизреченная благая, яже уготова любящим Его, в Троице Святей славимаго Бога, всегда, ныне и присно и во веки веков. Аминь.»

Молитва «На поиск потерей»

«Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое. Наипаче омый мя от беззакония моего, и от греха моего очисти мя; яко беззаконие мое аз знаю, и грех мой предо мною есть выну. Тебе Единому согреших и лукавое пред Тобою сотворих, яко да оправдишися во словесех Твоих, и победиши внегда судити Ти. Се бо, в беззакониях зачат есмь, и во гресех роди мя мати моя. Се бо, истину возлюбил еси; безвестная и тайная премудрости Твоея явил ми еси. Окропиши мя иссопом, и очищуся; омыеши мя, и паче снега убелюся. Слуху моему даси радость и веселие; возрадуются кости смиренныя. Отврати лице Твое от грех моих и вся беззакония моя очисти. Сердце чисто созижди во мне, Боже, и дух прав обнови во утробе моей. Не отвержи мене от лица Твоего и Духа Твоего Святаго не отыми от мене. Воздаждь ми радость спасения Твоего и Духом владычним утверди мя. Научу беззаконыя путем Твоим, и нечестивии к Тебе обратятся. Избави мя от кровей, Боже, Боже спасения моего; возрадуется язык мой правде Твоей. Господи, устне мои отверзеши, и уста моя возвестят хвалу Твою. Яко аще бы восхотел еси жертвы, дал бых убо: всесожжения не благоволиши. Жертва Богу дух сокрушен; сердце сокрушенно и смиренно Бог не уничижит. Ублажи, Господи, благоволением Твоим Сиона, и да созиждутся стены Иерусалимския. Тогда благоволиши жертву правды, возношение и всесожегаемая; тогда возложат на oлтарь Твой тельцы.

Благодарю Господа. Спасибо всем !

Нашлись ключи в течении часа!

Огромная важная связка ключей.

Молитвы (Иоанну Воину тоже читала!)

Вчора по рассеянности потеряла а доме обручалку. Плакала, искала, молилась 12 раз Верю, сегодня раз прочитала псалом 50 и Верю. И нашла кольцо! Верьте, молитесь и найдете!

Работает. Потерялась у меня одна вещь, весь день её искал. Помолился и за меня помолились. Встал утром и вещь легко нашлась.

Доброго всем времени суток) Молитва — это сила! Вчера вечером потеряла любимую золотую сережку, искала везде где только можно, не нашла. Почитала молитву один раз и еще Николая Угодника и Спиридона Тримифунтского попросила помочь найти потерянную вещь. Сегодня утром нашла в неожиданном месте, хотя там искала! Славен Бог во святых своих!

Доброго всем времени суток) Молитва — это сила! Вчера вечером потеряла любимую золотую сережку, искала везде где только можно, не нашла. Почитала молитву один раз и еще Николая Угодника и Спиридона Тримифунтского попросила помочь найти потерянную вещь. Сегодня утром нашла в неожиданном месте, хотя там искала! Славен Бог во святых своих!

Прочитал днем молитву,а вечером позвонили и сказали, что нашли мой телефон Слава Господу Богу молитва реально сильная

потерял права на водителя легкавушки т .е муж его завут гайса галиахметович. и мы потеряли прошлой осенью лошади 4 штуки . один конь один лошадь и 2 жеребенка. и если можете помоч сыну на права не сзает на В И С категорию и на трактор не сздал какойто не серезный и хоть бы отучился после армии и работал по професии на механика. зарание спосибо большое. и подняться бы нам и с финансовый стороны и со здоровьем не лады.

При потере молюсь Спиридону усиленно всегда помогает .

Спасибо Господу, святому Иоанну, всем святым,к которым я обращалась. Потеряла документы, думала уже, как восстанавливать. Решила испробовать последнюю попытку. Прочла «Отче наш…», 3 раза святому Иоанну и молитву всем святым.Наступило спокойствие и уверенность, что не где-то забыла, а они лежат у меня дома. Еще раз осмотрела места, куда бы я могла их деть, и чудо свершилось! У меня дома много иконок разных святых, а вот Иоанна нет, обязательно куплю и буду поминать в своих молитвах! Спасибо вам, что подсказали, как читается молитва о потерянной вещи!

Очень сильная молитва через 2 недели мне подкинули документы.Я верую .

Сколько раз что-нибудь теряю.Молюсь и молитва помогает.

Молюсь и жду мой пропавший чемодан. Прошло 2 месяца.

Потерян ценный груз, читаю молитвы в надежде, что груз найдется. Хожу в храм, но думаю, что еще не научилась правильно читать молитвы. Всегда после прочтения молитв, прошу у Бога, что бы научил любить его так, как любит он нас. Верю в силу молитвы.

Нашлась моя пропажа, я писала, что потерялся груз. Слава Богу! Молитва, это сила, только надо верить в нее.

МОЛИТВА СЕГОДНЯ ПОМОГАЛА МНЕ НАЙТИ КОШЕЛЕК С ДЕНЬГАМИ,УТЕРЯННЫЙ НА УЛИЦЕ.Верю и всем советую.

Вечер добрый. Вчера потеряла обручальное кольцо.. Пересказы моего состояния займут много времени. Потеряла на стройке дома.. Искали долго, но увы. Вернувшись домой продолжение поисков результата не дали. Нашла на этой странице молитвы Святым, молилась вечером перед сном, утром читала Отче Наш, молила Матерь Божью, искренне веря, что Господь есть в нашей жизни, в жизни каждого.. Садясь в машину нашла кольцо в салоне, на коврике. Ситуация ещё раз принесла Чудо Божественное в мою жизнь. Молитесь, да услышит Вас, Господь..

Молитва при шелпеке

Ассалам алейкум! Традиция печь и раздавать семь лепешек по пятницам, сохранившаяся со времен наших бабушек и уходящая корнями в далекое прошлое, существует и сейчас. Несомненно, сауаб, от прочитанного Корана в честь усопших, будет. Однако, насколько правильно печь лепешки и почему именно семь? Ведь некоторые убеждены в том, что это является обязательным? Очень жду ответ на свой вопрос. Да будет доволен вами Аллах. Заранее благодарю.

Уаалейкум ассалам! Точных сведений об истоках традиции печь лепешки по пятницам, прочно укоренившейся в казахском народе, мы не нашли. Однако, предполагаем, что за простым на первый взгляд действием как раздача лепешек, скрывается глубокий смысл. А именно, это вид садака, совершаемый за покойного. Раздавая еду (лепешки-шелпеки) от имени ушедшего в иной мир, люди надеятся, что сауаб, будет записан на покойного и облегчит его участь в Вечной жизни. С этой точки зрения, данное действие не противоречит шариату. Потому что в Исламе принято совершать благие дела от имени усопших, посвящая их покойному, надеясь, что воздаяние за них будет покинувшему мир.

Но почему количество лепешек определено цифрой семь? Это может объясняться тем, что в Исламе немало постулатов, связанных с цифрой семь. Например, семь условий имана – вероубеждения, семикратный обход Каабы, семь раз же нужно помыть место, куда попала слюна собаки. И не исключено, что количество лепешек ассоциировано с перечисленными понятиями.

В любом случае, говорить о том, что жарить и раздавать лепешки – явный ширк и противоречит нашей религии, не приходится. Потому что раздающий их, совершает это, надеясь и прося за усопших родных и близких, и ни в коем случае не прося у ушедших в мир иной защиты или помощи. К тому же, шелпек является одним из блюд национальной кухни казахов. И делиться с едой, посвящая воздаяние за садака покойным – благое дело. Истина же ведома лишь Аллаху!

Перевод с казахского Зарины Нокрабековой